GASTRONOMÍA . MOLE POBLANO

PUEBLA, Pue., 20 octubre 2010.- Aspecto del platillo denominado envueltos de mole, servido en un mercado de la capital poblana. El mole poblano es una variedad culinaria de la ciudad de Puebla que consiste en una salsa de una gran variedad de ingredientes como con cacao, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates, almendras, nueces, pasas, ajonjolí, clavos, canela, perejil, pimienta, cebolla y ajo. //Agencia Enfoque//